马蒂奥恩一年设计一个刀柄
卢华磊
除了优美外观和舒适触感，你对日用品的好设计还应该有更多了解。
看到演员孙红雷在《好先生》一剧中反复摆弄他那套珍藏的双立人TWIN 1731系列刀具时，马蒂奥·图恩（Matteo Thun）笑了。
作为这套刀具的设计者，这组国内热播的影视剧桥段让他感到开心。1731系列刀具是设计师马蒂奥·图恩和双立人合作的第一款产品。“我们花了三年时间来设计这个系列，其中最困难的地方在于‘刀柄和指撑，仅这部分就花费了一年时间。” 马蒂·图恩对《财经天下》周刊说。
“指撑”是刀具中的专有名词，指刀柄和刀身的连接处，对厨房用刀而言，这里是握刀时最需要受力的地方，设计不当会让厨师觉得“硌手”。
“刀的前端薄而尾部厚，技术上很难完美的实现这种从薄到厚的设计。因此大部分刀具的刀身和刀柄没有办法做到无缝连接，会有一个断层，这样的设计不仅影响美观，还容易让连接处遭到腐蚀和损坏。”
让马蒂奥·图恩感到庆幸的是，双立人拥有“无缝衔接刀身刀柄”的技术，这种技术可以支撑他们的设计方案，让他们用更好的方式来解决指撑的问题。
“如果你触摸它，就能明白产品本身的质感，它真正的美来自于手间的触感，而并非只用眼观而已。”现在1731系列已经成为双立人的经典刀具。
马蒂奥·图恩，1952年出生于意大利波尔萨诺，是国际知名的设计师兼建筑师，曾3次荣获意大利工业设计协会颁发的金罗盘卓越设计奖项。在帮助双立人设计1731系列刀具之前，他的作品已经广泛的出现在建筑、珠宝、卫浴等行业。
宝格丽、施华洛世奇、皇家大酒店等品牌都是他的合作对象，他设计的德国法兰克福雷迪森皇家大酒店在世界卓越奖中被评为最好的酒店，因此马蒂奥·图恩又被誉为跨行业的时尚设计大师。
“我的母亲是个陶艺家。在我幼年时，每当我想要个什么玩具，她都会向我递来一块泥巴。” 马蒂奥·图恩说母亲对他的设计师生涯产生了非常大的影响。
1978年，马蒂奥·图恩定居米兰，并设计了自己的第一个产品——一款可以用来盛装醋、椒盐和胡椒粉的不锈钢容器。四年后他成立了自己的工作室，将“直觉性设计”作为设计方向。“我一直在寻找具有代表性的形式，试图创造出更多辨识度更高的产品。同时我们又希望可以做到改变日常生活的革新之作。”
金巴利（Campari）酒杯就是其中的代表，这个产自意大利的美酒常使用带有正立三角形元素的酒瓶作为储藏容器。
“当人们喝金巴利酒的时候，很容易记住瓶身的正三角设计，如果将酒倒入另外一个容器里，我希望大家能联想到这个图案，因此我们设计了完全一样的倒三角型酒杯。” 马蒂奥·图恩说，他们的设计让“所有人记住了这款杯子”并使之成为经典。
马蒂奥·图恩将这种灵感归功于“长期对于品牌的DNA的解读”，“每个公司都有自己的DNA，我们充分了解到这个公司的历史背景、文化，再来设计产品。” 这也是马蒂奥·图恩聪明的地方，他坦言，在职业生涯中从没有因为设计理念和商业雇主发生矛盾。
现在他将这种方式用在双立人的设计上。“我5岁时，就看到了母亲使用的双立人产品，当时就记住这个品牌了。现在我经常和家人烹饪，烹饪是一种兴趣和乐趣。”马蒂奥·图恩说这是他选择设计厨具的原因之一。他希望能设计出“打破形式上的束缚，且不对功能产生破坏”的产品。
“意大利人的产品设计是建立在情感基础上，购买一件产品的原因是喜欢，而不考虑是否需要；而德国人的设计完全出自于功能性的考量，他们更重视工学上的完美，所以我们联盟合作，对美感和功能性做一个平衡。”
作为一个设计师，马蒂奥·图恩说，他的工作很多时候都是在寻找平衡，“寻找平衡点很困难，每个产品不止要寻找物理上的平衡，也要让使用者在精神上能够有平衡的感觉。”
